大鍋で、得意の大根の煮込み料理を作りました。
鶏ガラと豚の軟骨をスープにして、大ぶりに切った大根をメインに、
玉ねぎ、まるまる一個をそのまま入れて、弱火で長時間煮込みます。
スープの味付けは、塩とお酒だけ。
じっくりと長時間煮込んで、一日寝かせた方が美味しいんです☆
よって、食べるのは明日。
あと、大きめに切った木綿豆腐も入れておきました。
一日寝かすと、ばっちり味が浸み込むんですよね。
後、余った葉物野菜があれば、明日にでも足します。
葉物野菜はシャキシャキ感が美味しいので、食べる当日の追加がベスト。
凄い大鍋なんで、3日くらいは、この料理で持ちます。
〆はスープに大根の葉っぱを刻んだのを入れて、おじやに！
週末は、ヴァイオリンとギターのレコーディング、そして編集作業。
また寒くなりそうだけど、この大根の煮込み料理食べてがんばりま～す♫
好物のタコの頭です☆
久しぶりにゲットしてきました。
何とも、この庶民的な感覚が好きなんですよね。
先ずは、定番のお刺身。
後、オリーブオイルとニンニク醬油でソテー。
ついつい、お酒が進んでしまい、
他のレシピも、どんどん頭に浮かんできます。
ほどほどにして、今宵はこのへんで..。
少しづつ春らしくなってきましたね。
もう、寒くはならないのを願います。
夕焼けの空に、ファンタスティックな雲のグラデーション。
なんとなく、わくわくした気分になります。
「loving you」のレコーディングを、今やり直している最中。
tempo64から60に変更です。
ライブの時は、その時々の雰囲気があるから良いのですが、
お皿にする場合は、違います。
ちょっとしたtempoの変化で、随分と曲の表情が変わります。
そんなんで忙しい日々ですが、また近況をお知らせします♫
今日は、真冬並みの寒さでした。
いや～、ほんとに寒かったです！
それで、珍しく甘酒を買って来ました。
甘酒を飲むのは、何年ぶりでしょう。
身体が温まって、最高に美味しかった☆
こんなに良かったとは、記憶になかったです。
不思議です！なんか、はまりそうです..。
だんだんと、暖かくなって来た今日この頃だけど、
朝夕は、ちょっとまだ寒いかな..。
さつま芋が、急に食べたくなって、すかさずget。
調理は、シンプルに蒸しました。
でも、ちょいと一工夫して、蒸すのを9割位に留めておき、
その後、ロースターで焦げ目をつける程度に焼くと、焼き芋風に。。
いずれにせよ、美味しかったです☆
